Ensalada griega

Me encanta la ensalada griega, creo que lo que verdaderamente  me gusta es el queso feta, pero bueno, hace que esta ensalada pase de simples verduritas a ser una fiesta para mí.

Prepararla es muy simple, sólo necesitas tomates, pimiento verde, olivas, pepino, cebolla morada y por supuesto un suculento trozo de feta. Debes trocear los vegetales, ponerlos en un plato y sobre estos el queso. Muchas veces he visto aquí  la ensalada con el queso a trocitos pequeños, pero cada vez que  pedí ensalada griega en Grecia, la encontré con un trozo grande de Feta, por lo que me quedo con está última alternativa.

Sobre el queso se pone el aderezo, una mezcla de especies, principalmente orégano, y aceite de oliva. Ahora sólo queda salpimentar y disfrutar de la esencia del mediterráneo en una ensalada fresca y llena de colorido.

Viaje a Santorini.

Al fin un domingo soleado que casi podría ser playero y yo no hago más que recordar mi Julio del año pasado  sumergida en las playas de Santorini. Qué delicia alimentarse de estos recuerdos… Indudablemente esta isla griega nos cautivó por sus paisajes de una belleza embriagadora pero, también por su gastronomía tan colorida y sabrosa.

Para llegar a Santorini (en las Cícladas) tomamos el ferry desde Atenas, nuestro viaje duró aproximadamente  7 horas y  viendo como nos alejábamos de está gran ciudad yo soñaba con manjares que probaría, con las playas y con esas casitas pintadas de blanco y azul tan características (en ese orden de prioridades). Llegamos de madrugada llenos de entusiasmo pero sin  la más mínima idea de donde estaba nuestro hotel, error!!!  Después de una búsqueda que se nos hizo eterna, dormimos un poco para empezar temprano el siguiente día. El sol nos regaló el reflejo abundante de la luz en las casas, un poco más de bronceado a mi piel y un paisaje fantástico. Santorini no es publicidad engañosa, todas las fotos que ví antes en publicidad o en google y que me parecían casi trucadas, ahora las teníamos en vivo frente a nuestros ojos. Una maravilla!!!

Las horas avanzan  y a caminar se ha dicho!, que hay que  mirar y probar todo lo posible, hasta terminar el día en OIA con un atardecer que reune a multitudes y saca aplausos.

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