Ajos confitados.

Esta preparación tiene doble servicio. Utilizaremos los ajos para cocinar y no tendrán los efectos secuandarios “indeseados” del ajo tradicional. Y el aceite, quedará saborizado para darle un toque de ajo a nuestras platos.

INGREDIENTES.

2 cabezas de ajo

1 hoja de laurel

20 granos de pimienta negra

Aceite de oliva

SECUENCIA DE PREPARACIÓN

Lo que primero debes hacer es escoger un frasco de cristal (vidrio) como los de las mermeladas y llenarlo a la mitad con el aceite que vallas a utilizar. Limpiar las dos cabezas y poner los dientes de ajo en una cacerola pequeña junto con la pimienta y el laurel. Poner sobre estas el aceite que haz medido y calentar a fuego muy bajo en el quemador más pequeño. Los ajos no deben “freirse” y no toman color, sabrás que están listos cuando los puedes pinchar facilmente. Deja templar y ponlos en el frasco.

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