Cachitos

Comer un cachito relleno de manjar o crema pastelera, es volver a las tardes de playa en Pichilemu, el recuerdo de esos veranos hace ya bastantes años cuando jugaba con mi hermano pequeño en las frías aguas y cansados después de nadar, todo nos  sabía a algo sal y de arena…

Al hacerlos en casa tendrás unos cachitos bastante más buenos que los que venden por ahí y si compras la masa de hoja ya preparada sólo tendrás que darle forma a los cachitos y ya está, para ello necesitarás unos moldes cónicos aptos para horno.

Debes cortar la masa de hoja en tiras de 2 cm de ancho y unos 30 cm de largo, si esto no es posible por la forma de la masa que compras y las tiras no son tan largas, no te preocupes que solo tendrás que ir añadiéndolas. Enrolla las tiras de masa sobre el molde, fíjate bien en que siempre debe quedar capas de masa sobre masa, para que estas se peguen mejor ayúdate con un poco de agua. Hornea los cachitos a 220º por 5 minutos y luego baja a 180º C para que se terminen de cocinar.

Cuando ya estén fríos puedes bañarlos con algo de chocolate y luego rellenarlos de manjar o crema pastelea. (pincha aquí para ver la receta de la crema pastelera).

 

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