Empolvados con manjar

Siguiendo con las recetas típicas de Chile me he puesto esta mañana a hacer unos ricos empolvados.

Son muy fáciles de preparar y después de tanto asado diciochero va bien un poquito de dulce.

INGREDIENTES para 40 unidades pequeñas

para la masa

5 huevos

5 cucharaas de azúcar

5 cucharadas de harina

para el relleno

250 g de manjar

para espolvorear

50 g de azúcar flor

SECUENCIA DE PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200ºC

Bate las yemas con dos cucharadas de azúcar hasta que estén blanquesinas y espumosas (punto rubans). En otro bol bate las claras a nieve con 3 cucharadas de azúcar. Agrega este merengue sobre las yemas e incorpora la harina cernida con movimientos envolventes.

Pon la masa en tu manga pastelera y forma los empolvados sobre papel apto para el horno. Hornea durante 5 a 7 minutos. Despeja las masas del papel y una vez frías únelas con manjar.

Espolvorea generosamente con azúcar flor.

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1 comentario

  1. pamela

     /  13/04/2013

    Muy buenas las recetas y faciles de preparar

    Responder

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