Ensalada de calabaza asada con espinacas y queso de cabra

Qué maravilla de video!!! el verlo me hace pensar en el otoño o invierno, aprovechando el calor de la cocina y afuera, que llueva y truene!!!

La receta es de  Sanna Fyring Liedgen y es muy sencilla.  Como suelen ser sus videos, se cocina sin prisas y  se da prioridad a la calidad de los ingredientes.

Si no me falla es inglés necesitas:

1 calabaza

un par de dientes de ajo sin pelar

1 ají rojo

3 cebollas moradas

6 cucharadas de aceite de oliva

el jugo de una naranja

125 g de espinacas

125 g de queso de cabra

sal y pimienta

Bueno, la secuencia de preparación queda claramente explicada en el video y el resultado se ve delicioso.

También puedes ver el video aquí.

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2 comentarios

  1. Héctor

     /  26/07/2012

    Hola Rosa:
    ¿Te han dado cuerda?,jajaja. Hacía 4 o 5 días que no me conectaba y ahora miro y ya te has “marcado” 5 o 6 recetas así en un visto y no visto. !Que barbaridad!. La verdad es que todas tienen una pinta estupenda, pero sobretodo me han gustado mucho las papas a la diabla y los dulces….con los cachitos (caracolas) se le hace a uno la boca agua pero con la pavlova …merengue + crema pastelera….he engordado 1 kilo sólo con pensarlo,xD.
    Bueno, cuídate, sigue disfrutando, y haciéndonos disfrutar.
    Un beso.

    PD: No sé si lo has visto ya, pero por si acaso te dejo en enlace de un documental de Paco Torreblanca (El arte efímero).

    http://www.rtve.es/alacarta/videos/otros-documentales/torreblanca-arte-efimero/1487928/

    Responder

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