Barbacoa para dos.

Este domingo después del trabajo nos fuimos rápidamente a Cala Canyelles en la Costa Brava para disfrutar de una tarde de tranquilidad y una saludable barbacoa para dos.

Por primera vez en la vida hemos preparado calçots al estilo tradicional, aunque sin su tradicional salsa… se supone que tienen que chamuscarse, no crean que se me han quemado… cuando le quitas con las manos todo lo negro te encuentras con un sabor delicioso y con los dedos tiznados.

 Para los calçots solo hace falta ponerlos sobre el fuego y esperar a que estén bien morenos, luego los envolvimos así su calor terminaría de cocinarlos.

 

Para el hacer el maíz, aún más fácil, las mazorcas ya estaban cocinadas, así hay que esperar a que se doren y puedes untarle mantequilla o aceite.

 

Pusimos en la barbacoa también un recipiente con queso provolone, que una vez derretido nos sirvió para untar el pan que también calentamos sobre las brasas.

 

A falta de vacuno que es muy caro por estos sitios, bien bueno estaba el cordero.

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