Buenas tardes Capadocia, buenas tardes señor Börek.

Cuando bajamos del autobús en Göreme aun nevaba y aquí si que hacía frio! Capadocia es hermoso, tiene esa belleza que conmueve y te hace sentir pequeño. Caminando por sus pueblos sentíamos “el llamado” de las mezquitas y todo generaba ese ambiente fantástico de estar lejos de casa, solos y en otra cultura completamente distinta… Para disfrutar de sus paisajes alquilamos unas bicis (20 liras turcas algo así como 8€ para los 4, precio que incrementaba drásticamente si nos atrasábamos) y con el dolor de mi alma y mi cuerpo nos pusimos a pedalear entre montañas y un atardecer rojizo que se llenaba de globos aerostáticos.

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Ay mis piernas! Qué cansancio! Ay que frio! No siento mis dedos!!! Todo vale la pena (me concientizo) al volver a Göreme pasamos a nuestro sitio preferido a tomar una sopa de lentejas bien caliente, con un toque de menta y un toque picante, que siempre se puede incrementar porque no había mesa sin un bowl de especias. En Café Safak un restaurante sin manteles, donde los cubiertos estaban todos dentro de un vaso en la mesa, tomamos té turco y descubrimos los Börek de espinacas y queso, qué maravilla!  Luego en Estambul descubriríamos que se pueden encontrar Börek con distintos rellenos y distintas formas, todos deliciosos, son algo tan típico que hasta hay carritos por las calles en los que los venden. En Café Safak era todo tan sencillo e informal que hasta los clientes jugaban yenga con el cocinero y tenían excelente música turca, recomendable totalmente.

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