Pancakes

Inmediatamente después de escribir que no tengo tiempo para cocinar, me retracto! Hacer estos pancakes no lleva más de 20 minutos y esos, un domingo por la tarde, sí que los tengo jeje. Sobre todo cuando me dan ganas de algo rico, fácil y rápido.

INGREDIENTES para 16 unidades pequeñas aprox.

1 ½ taza de harina

3 cucharillas de levadura química (polvos de hornear)

1 cucharada de azúcar

1 cucharilla de sal (quizá un poco menos)

1 ¼ taza de leche

1 huevo

3 cucharadas de mantequilla.

SECUENCIA DE PREPARACIÓN.

Pon la mantequilla en un cuenco pequeño y fúndela en el microondas. En un bowl pon la harina, el azúcar, la sal y los polvos, mézclalos bien e incorpora el huevo, la leche y la mantequilla derretida, une todo los ingredientes con la ayuda de un batidor de varillas. Calienta un sartén (idealmente antiadherente). Ponle un poco de mantequilla y forma los pancakes, cuando veas que se están dorando un poquito, dales la vuelta, espera a que se cocinen por el otro lado y sigan creciendo. Una vez listos podrás disfrutarlos acompañados de un sirope, miel, manjar (dulce de leche), mermeladas, etc… las opciones de verdad son muy amplias, en nuestro caso hasta rellenamos algunos de queso u otros los hicimos con chips de chocolate, siempre puedes ponerte creativa (o).

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