Muffins de Arándanos secos

Esta receta es muy sencilla y puedes utilizarla para realizar los muffins de tus sabores favoritos.

INGREDIENTES para 12 unidades

120 gr mantequilla

100 gr de harina

2 huevos

100 gr de nata (crema de leche)

180 gr de harina

1 cucharadita de levadura química (polvos de hornear)

80 gr de arándanos secos

Ralladura de ½ limón.

SECUENCIA DE PREPARACIÓN

Pon en un recipiente el azúcar con la mantequilla y bátelas hasta que se hayan disuelto los cristales de azúcar y la mantequilla esté cremada y blanquecina. Incorpora los huevos (uno a uno) y continua batiendo, agrega la nata, la harina cernida  y la levadura química. Finalmente agrega los arándanos y la ralladura de limón. Mezcla bien y forma los muffins en el molde de papel (no debes llenar más de ¾ partes). Hornea a 180º por 15 minutos.

Si no utilizas papel para los moldes recuerda engrasarlos y enharinarlos, así te aseguras de que no de adhieran a la superficie.

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