Variante de focaccia de sémola y patata.

Como en la viada hay que procurar ser un poco prácticos, cuando realices la focaccia pugliese, prueba dejar aparte algo de masa. Estírala sobre la bandeja del horno y píntala con aceite de oliva, puedes agregarle pétalos de sal negra o escamas de sal maldon.

Otra opción es agragarle a la masa (antes de hornear) hierbas aromáticas como tomillo, albahaca, romero y oregano.

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